Печеная картошка

Картошку помыть, натереть крупной солью, завернуть в фольгу и отправить в прогретую духовку.
Время выпекания зависит от размера картошки и температуры духовки, в среднем от 30 минут для мелкой до 50-ти - для крупной.
Готовую картошку достать, разрезать напополам. Для подачи на стол в середину можно положить:

• кусочек сала
• тертый сыр
• жареные с луком грибы (можно в сметане)
• и многое-многое другое, на что хватит желания и фантазии.

Начинку надо класть сразу на горячую картофелину, тогда сало или сыр смогут расплавиться и дать сок.

Баклажаны (синенькие)

Слоеные баклажаны.
Баклажаны помыть, порезать на ломтики толщиной в 1 см., натереть солью, сложить в миску и дать постоять (пустить сок) минут на 20. Резать можно кружочками, вдоль или наискосок.
Эта операция необходима для того, чтобы у баклажанов вышла горечь.