Виды муки

Интересная подборка о типах муки.
Пока я, кроме обычной, пробовала только ржаную муку. Для себя вынесла применять ее не полностью, а добавлять в обычную, не более 4-5-й части от общего количества муки. Хорошо подходит для медовой коврижки. Хлеб из чистой ржаной муки поднимается очень плохо.

Ссылки по теме:
- постная медовая коврижка