Хумус

 Ингредиенты:

• 300 г нута
• щепотка зиры
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1-2 стол.ложки тхины (кунжутной пасты)
• сок половины лимона
• 30-50 мл оливкового масла
• соль, паприка по вкусу

Нут предварительно промыть и замочить на ночь. 

Отварить нут 1-1,5 часа. Жидкость (аквафаба) слить для дальнейшего использования.

Готовый нут можно почистить.

В блендере перетереть все, добавляя ингредиенты постепенно и разбавляя понемногу аквафабой.

Для разнообразия можно добавить немного вяленых помидоров, или баклажан, базилик или другой наполнитель.