Вкусные оладушки

Другим названием этого рецепта я бы дала - как сделать так, чтобы привычные приевшиеся оладушки стали праздничным блюдом).

Сегодня оладушки у меня как-то не сложились - плохо поднялись... в общем "звёзды не так встали" видимо). Поскольку было жаль потраченного на готовку времени и сразу понятно, что такие оладки домочадцы есть не будут, решила что-то придумать, чтоб исправить ситуацию. Идея родилась из воспоминаний тех блюд, которые готовили нам в санатории в Моршине. А именно - запеканки, печеные яблоки, тертую морковку или буряк - подавали политыми мёдом и посыпанные сверху толчеными орешками - арахисом.

Мёда под рукой не было - но было очень похожее на мёд вкуснючее яблочное варенье, из орехов были грецкие - спасибо друзьям, каждый год привозят по мешочку).

Рецепт оладушек приводить не стану - каждая хозяйка имеет свой рецепт... А я вообще готовлю всегда на глазок и из тех продуктов, что есть в холодильнике - и на сметане, и на молоке...и просто гашеные содой, и на дрожжах).

Выложила я на тарелку несколько оладушек, сверху полила их немножко мёдом (ой, - яблочным вареньем), и посыпала измельчёнными грецкими орехами. (Орехи почистила, положила в чистую тряпочку и побила молотком, которым отбиваю мясо). И так и подала... И - о чудо! - у меня попросили добавки))). Причём не один раз).

Поэтому беру на вооружение, и делюсь этим рецептом. Спасти свой труд, внести что-то новенькое в обычное блюдо - всегда можно). Кроме этого - орехи, которые дети не очень любят, в таком исполнении вполне нормально у меня прошли, а они дают блюду сытность и необычность. Если нет арахиса - вполне подойдёт наш привычный грецкий орех, или другие виды орехов.

Как я уже написала выше - полить мёдом и посыпать сверху орехами можно:

• - оладушки, блинчики, пончики
• - запеканки... и некоторые пироги
• - печеные яблоки
• - тертую сырую морковку
• -тертый варёный бурячок

... и наверное еще очень много чего можно придумать. Мёд - можно заменить яблочным вареньем (типа конфитюра), или другим. Главное - не бояться экспериментировать).

И еще одно новшество я попробовала в этот раз - складывать готовые оладушки со сковородки в керамическую кастрюлю. Замечательно выходит! Керамика хорошо сохраняет тепло - и через пару часов "на следующий заход еще по оладушкам" я быстренько "оформила" еще по тарелочке тепленьких оладок).  Да и вообще - натурально и очень приятно пользоваться керамической посудой.

Приятного всем аппетита!)

Соус к овощам гриль

В этом году мы продолжили традицию - к шашлыкам или куриным крылышкам на мангале делать овощи гриль.

Новинкой сезона стал незамысловатый, но очень пикантный соус к овощам.
Делается очень просто.
Пропорция "на глаз"... при желании всегда можно попробовать и скорректировать состав, добавив какой-либо из ингредиентов.

В миску выдавливается 3-4 зубка чеснока. (Больше чеснока - более острый соус получится).
Заливаем приблизительно 1 ст. ложкой соевого соуса. Соевый соус берется правда не из дешевых, а хороший - полученный естественным брожением. Такой соус очень темный и густой.
И добавляем 3-5 стол. ложек оливкового масла.
Всё быстренько сбиваем вилкой.
Смесь очень быстро становится густой и однородной.
Если смесь очень густая - можно капнуть чуть-чуть водички.
Очень острая? - можно добавить еще масла.
Соли не надо!) - достаточно солёности соевого соуса.
Быстро, просто ... и вкусно).

На пресные печеные овощи - ложечку такого соуса  - нямка!)

Смачного!)

Конечно, можно разнообразить это и соком лимона, и пробовали добавлять майонез (когда масла не было оливкового и соевый соус был никакой - очень жидкий, и смесь не сбивалась)... но основа - проста)).
Ссылки по теме:

• - Что можно приготовить на гриле - фрукты на гриле, десерты, сыры и т.п.

Вариант салата из яиц и плавленых сырков

Фантазия на тему классического "Студенческого" салата из плавленных сырков и яиц

Лето... и что-то захотелось сделать традиционно зимний салат из яиц и плавленных сырков. Всем с детства известен классический вариант пропорции этого салата - 2 яйца и 1 плавленый сырок. Все трется на мелкой терке, добавляется (выдавливается на чеснокодавилке) чеснок и заправляется майонезом.

Учитывая лето, добавила в салат очень мелконарезанную пахучую зелень - укроп, кресс-салат, рукколу, киндзу, петрушку. Выдавила молодой чеснок, но видимо очень переборщила.

Решение пришло быстро - я добавила ... творог!!! ))) Обычный базарный жирный творог, размяла всё вилкой, заправила майонезом, и получилось очень пикантно).

Пропорция вышла такая:

• - 4 вареных вкрутую яиц
• - 2 плавленных сырка
• - 5 крупных зубков молодого чеснока
• - грамм 100 творога
• - мелконарезанная (а лучше - перетертая) пахучая зелень - укроп как минимум, и остальное - киндза, руккола, кресс-салат, петрушка...

Ну и посолить по вкусу, и заправить майонезом.

Думаю, что если уменьшить к-во плавленых сырков, а к-во творога увеличить - тоже выйдет неплохо. Когда-то пробовала красный болгарский перец (сырой), фаршированный похожей смесью - из творога, зелени и ... наверное яиц. Было очень вкусно. Но, увы, полного рецепта не знаю(. Главное - использовать хороший свежий не сухой и не крупинчатый, а однородный творог.

Отличная закуска вышла).

Всем приятного аппетита!)