Салат с черемшой

Вот и появились первые натуральные витамины - черемша. В ней уйма витаминов и полезных элементов.

Наиболее традиционный салат из черемши:

• сваренные вкрутую яйца (2-4 шт)
• вареный в мундире картофель (1-2 шт)
• для заправки - майонез или сметана
• пучок черемши

Картошку почистить и порезать мелкими кубиками. Добавить порезанные яйца и черемшу. Яйца (да и картошку тоже) можно натереть на терке. Заправить майонезом или сметаной.

Более легкий вариант - черемшу добавлять в постные салаты из капусты вместо лука.

Ссылки по теме:

• Что приготовить с черемшой
• Варианты салатов из пекинской капусты
• Топ-5 лучших рецептов витаминных салатов

Пицца с ананасами и курицей или индейкой

Несколько дней назад пришла ко мне в гости подруга и попросила приготовить пиццу. Она любит пиццу с курицей и ананасами. Тесто готовилось быстро (рецепт теста использовался отсюда).

Банка консервированных ананасов, твердый сыр (гауда) были в холодильнике. А вот с курицей оказалась незадача. Последние полгода мы постарались максимально исключить из своего рациона курицу по причине того, что продающиеся в супермаркетах бройлеры очень жирные, ну и откормлены они разными добавками. Помимо всего курятина содержит много холестерина, что впоследствии очень влияет на жировой обмен, а также ухудшает умственные способности в старости :). Вместо курицы мы стали использовать индейку. Мясо индейки менее жирное, более полезное, нежное. Вот и накануне было приготовлено (просто стушено со специями) крыло индейки.

Мясо индейки (без шкурки и жилок) я срезала с косточек, и мелко порезала кубиками. Таким образом вопрос курицы был решен.

Раскатанный готовый лист теста выкладываем в форму, предварительно смазанную тонко растительным маслом и притрушенную мукой, смазываем кетчупом (тонким слоем). Выкладываем слой индейки, посыпаем немного тертым сыром, потом добавляем немножко мелко нарезанного лука, нарезанные кубиками ананасы. Все сверху посыпается обильно тертым сыром. И ставим в разогретую духовку. Выпекались пиццы минут 15-20.

Пицца вышла супер. (Точнее получилось 4 пиццы :) и из остатков теста еще 4 хачапури :). Я раскатывала тесто очень тонко.). Одну пиццу вручила подруге домой.

Одна пицца была с начинкой из жареных грибов с луком, и ветчиной. Я туда тоже добавила немного ананасов - тоже получилось хорошо.

Рецепт вышел очень интересный.

Итак на начинку:

• мясо курицы или индейки
• репчатый лук (необязательно)
• твердый сыр (ушло с полкило на 4 пиццы)
• кетчуп

Ссылки по теме:

• Пицца
• Пицца "Маргарита"

Слоеный салат "Черепашка"

Этот замечательный салат приготовила моя подруга мне на день рождения. Называется он "черепашка".

Состав:

• - куриная грудка (2 половинки) со средней курицы
• - яйца 5-6 шт.
• - лук репчатый 1 головка
• - яблоко
• - сыр твердый грамм 150-200
• - грецкие орехи
• - майонез

Куриная грудка отваривается в небольшом количестве подсоленой воды с луковицей.
Отвариваются вкрутую яйца.
Лук режется четвертькольцами и ошпаривается кипятком.
Орехи измельчаются.

Салат выкладывается на блюдо желательно продолговатой формы слоями. Каждый слой смазывается майонезом.
Первый слой - нарезанная кубиками куриная грудка. Смазывается майонезом. Можно в отдельной посуде перемешать нарезанное мясо с майонезом и дать немножко постоять и напитаться, после чего выложить ровным слоем.
Второй слой - ошпаренный лук. Майонез.
Третий слой - измельченные (натертые на терке) яйца. Майонез.
Четвертый слой - натертый на средней терке сыр.
Пятый слой - натертое яблоко. Майонез.
Сверху на салат наносится последний слой майонеза и посыпается толчеными орехами.

Салат выходит очень сытный, нежный.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

• Куриный салат
• Слоеный салат "Мимоза"
• Селедка под шубой