Война в Украину ворвалась внезапно. И новые реалии внесли коррективы.
В первые дни в Киеве обнаружилась проблема с хлебом. Я давно перестала особенно готовить, но тут пришлось вспомнить былые навыки и быстро и просто решить проблему с хлебом.
Итак, поскольку сейчас я без духовки, но с новейшей современной мультиваркой, процесс приготовления хлеба оказался проще простого.
- Поллитра теплой воды
- пачка сухих дрожжей (11 граммовая)
- столовая ложка расительного масла
- по столовой ложке без верха соли и сахара
- приблизительно с килограмм муки.
В теплую воду добавить дрожжи, масло, соль, сахар и хорошо размешать до растворения.
Добавить постепенно муку (желательно просеивая). В конце вымешивать руками и добавить еще чайную ложку растительного масла.
Смазать чашу мультиварки маслом и притрусить мукой.
Выложить тесто в чашу.
Выбираем режим "Тесто" - "Авто". Это 20 минут. Поскольку у меня были очень старые дрожжи и я не была уверена, что они оживут, поставила еще дополнительно на 10 минут.
После этого, заглянув инутрь и увидев, что тесто поднялось, смело включаем режим "Выпечка" - "Авто" (а это 145 градусов) и время 1 час.
Через час аккуратно с помощью чистого полотенца и тарелки переворачиваем и включаем еще на Выпечка-Авто на 20 минут.
Хлеб выходит настоящий, душистый, типа Селянского. Время от начала процесса - максимум 2 часа.
Главное, чтобы были ингредиенты и электричество. Удобство - не надо постоянно следить за процессом: пока была воздушная тревога и сидели в подвале, - мультиварка тихо делала свое дело.
