Чеснок очистить от верхней шелухи (остаются зубки в головке с одним нижним слоем шелухи). Очищенные головки сложить в стеклянную банку и залить солевым рассолом.
Рассол готовится - на 1 л воды 300 г соли. Воду вскипятить и процедить.
Через 40 дней раствор слить. Чеснок залить новым рассолом с другим составом: без соли, 1/2 л уксуса на 1/2 л кипяченой воды.
Дать настояться еще дней 20-30. И закуска готова!
На 3-х литровую банку надо 2 кг. чеснока.
No comments:
Post a Comment